庄名扬教授汇报工作

　  近日，内蒙古自治区科技厅组织有关专家，对中国科学院成都生物研究所和内蒙古河套酒业集团股份有限公司合作完成的项目“河套浓香型白酒酿酒工艺技术创新及精品河套王系列酒的研制”进行了成果鉴定，并获得了与会专家的一致好评。
　 内蒙古自治区科技厅马特尔处长、中科院成都生物研究所范晋陵处长出席了本次鉴定会，项目合作单位内蒙古河套酒业集团股份有限公司领导及相关科技人员均参加了会议。鉴定会专家组成员由中国酿酒协会白酒技术委员会副主任委员沈怡方教授、中国酿酒协会白酒技术委员会副主任委员高月明教授、中国食品协会白酒技术委员会主任委员高景炎教授等七人组成。

杨涛汇报工作

在鉴定会上，专家组成员详细听取了项目组成员庄名扬教授、任国军、杨涛等所做的工作汇报，认真查阅了相关资料，并进行了质询和评议。专家组对本项目取得的成果给予了充分肯定，一致认为该项目圆满完成了计划任务，同意通过鉴定。 
　　本项目对北方地区浓香型白酒生产工艺进行了多项研究，在大曲培制工艺、窖泥培养、调味酒生产工艺、蒸馏设备改造等方面取得了多项创新成果，研究成果先进成熟，已应用于生产实践，取得了显著的经济效益和社会效益。专家们认为，这些创新成果对北方地区浓香型白酒生产有积极的推广应用价值，是采用现代技术改造传统工艺的典范。该工艺技术达到国内领先水平。所研制的精品河套王酒，窖香幽雅、丰满细腻、绵柔协调、回味爽净、风格典型，达到国家优级酒水平，进入高端产品行列，深受消费者青睐。专家们还就进一步开展对酿酒微生物和香味成份进行研究提出了建议。