科研成果
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| 第一作者所在部门: | 农业生物技术研究中心 |
| 论文题目: | 青藏高原青稞的淀粉特性 |
| 作者: | 邹弈星 |
| 全部作者: | 邹弈星,潘志芬,邓光兵,赵桃,龙海,唐亚伟,余懋群 |
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| 刊物名称: | 麦类作物学报 |
| 年: | 2008 |
| 卷: | 28 |
| 期: | 1 |
| 页: | 74-79 |
| 联系作者: | 余懋群 |
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| 摘要 : | 为给优质专用青裸品种的选育提供淀粉特性方面的参考依据,对122 份来自青藏高原的青稞品种(系) 的总淀粉含量和直链淀粉含量以及淀粉粘度性状进行了测定,并对这些品质性状进行了相关性分析和评价。结果表明,供试材料的淀粉特性差异较大,总淀粉含量变幅为51. 26 %～66. 70 % ,平均59. 89 %;峰值粘度变幅为194～1135 BU ,平均710 BU ;直链淀粉含量和峰值粘度间存在极显著的相关性。在供试材料中,NB63-1 、藏青80 、康青3 号等5 个品种的总淀粉含量都超过了65 %;北青三号和阿青4 号的直链淀粉含量小于15 %;而康青6 号、拉萨勾芒等4 个品种的直链淀粉含量在29 %以上;NB63-1 、康青3 号、北青6 号等4 个品种的糊化温度在59 ℃以下,峰值粘度又都在1000 BU 以上。这些品种可用作未来优质专用青稞选育的种质材料。 |
| 英文摘要 : | |
| 外单位作者单位 : | |
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