为给优质专用青裸品种的选育提供淀粉特性方面的参考依据,对122 份来自青藏高原的青稞品种(系) 的总淀粉含量和直链淀粉含量以及淀粉粘度性状进行了测定,并对这些品质性状进行了相关性分析和评价。结果表明,供试材料的淀粉特性差异较大,总淀粉含量变幅为51. 26 %～66. 70 % ,平均59. 89 %;峰值粘度变幅为194～1135 BU ,平均710 BU ;直链淀粉含量和峰值粘度间存在极显著的相关性。在供试材料中,NB63-1 、藏青80 、康青3 号等5 个品种的总淀粉含量都超过了65 %;北青三号和阿青4 号的直链淀粉含量小于15 %;而康青6 号、拉萨勾芒等4 个品种的直链淀粉含量在29 %以上;NB63-1 、康青3 号、北青6 号等4 个品种的糊化温度在59 ℃以下,峰值粘度又都在1000 BU 以上。这些品种可用作未来优质专用青稞选育的种质材料。